Lækker rødkålssalat med granatæble, lakrids og rejer

20121116-194533.jpg

Jeg elsker kålsalat og specielt rødkålssalat nu hvor det er efterår.

Det er sundt, billig og så kan man få det til at smage himmelsk blot ved få ingredienser.

Hvis ikke du har prøvet at pifte din rødkålssalat op med et lille drys vaniljepulver og lakridspulver, så er det nu du skal gøre det! Det giver lige det lille ekstra, som gør salaten helt specielt lækker….mmm!

Lavede rødkålssalaten som et hovedmåltid og tilføjede derfor lidt protein i form af rejer. Det kan selvfølgelig undlades.

Ingredienser

  • rødkål
  • granatæble
  • æble
  • det grønne fra porren
  • æblecider eddike
  • et par dråber stevia eller akaciehonning
  • et drys vaniljepulver (Urtekram)
  • et drys lakridspulver (Urtekram)
  • rejer (kan undlades)

Fremgangsmåde

Snit rødkål og en lille smule af det grønne fra en porre fint. Pil kernerne ud af granatæblet og skær æblet i små tern. Smid det hele i en stor skål og smag til med æblecider eddike, stevia, vanilje- og lakridspulver. Tilføj til sidst rejerne og anret på et flot fad eller tallerken.

Reklamer